Aceh Gayo

Aceh dikenali sebagai antara pusat pengeluaran kopi Arabika terbesar bukan sahaja di Indonesia, malah di Asia dengan kualiti kopi yang baik di peringkat dunia. Dikenali sebagai Kopi “Gayo” kerana aroma dan ciri rasa kopinya yang tersendiri.

Tumbuh pada ketinggian 1,000 hingga 1,200 meter dari aras laut. Lokasinya di sekitar bandar Takengon dan berhampiran dengan Tasik Toba. Majoriti suku kaum yang tinggal di kawasan ini adalah kaum Gayo. Perladangan di kawasan ini diuruskan oleh individu dan penanaman tanaman dilakukan di tempat teduh (shade grown coffee).

Karakter rasa kopi Gayo yang kuat, keasidan yang rendah dengan sedikit rempah (rempah), menjadikannya sangat popular terutama di Amerika Syarikat dan Eropah. Karakter rasa yang ‘clear’ menjadikannya antara yang paling laris.

Kaedah bancuhan/seduhan yang dicadangkan : Espresso, Tuang Lalu/ Por Over V60, Moka Pot, French Press, Tubruk (bancuh terus dalam cawan)

Panduan memilih size kisaran